青未了/霜降：萬物皆有時

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萬物皆有時。生有時，長有時，開花有時，結果有時，榮有時，枯有時，興有時，衰有時。每年陽歷的10月23日前后，太陽到達黃經210度時即為霜降節氣。霜降表示天氣更冷了，露水凝結成了霜。在《月令七十二候集解》里，我們智慧的古人用詩一樣的語言記述道：“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣”。霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，霜降是二十四節氣中的第十八個節氣。霜降似乎是一個帶著傷感、帶著悲哀的節氣，不像立春、驚蟄、谷雨、小滿、小雪、大雪等節氣，一說起來心里就充盈著一種喜悅，就讓人心頭涌起無限遐想，就讓人嘴角上揚、欣欣然而心向往之?！八詺⒛?，露以潤草”。我們的古人認為，露是潤澤，是賜予；而霜卻是殺伐，是懲戒。和霜降有關的很多成語、俗語、詩文等，也大多浸潤著濃郁的悲傷和愁緒，感覺古人似乎有著悲秋傷懷的情結：“霜打的茄子——蔫了”“霜降殺百草”“禾黍與稂莠，雨來同日滋。桃李與荊棘，霜降同夜萎?！薄帮L刀霜劍嚴相逼”……當然也不是絕對的?！八等找怂?，主來歲豐稔”、“霜降見霜，米谷滿倉”……又有這樣的俗語、諺語告訴我們，該下霜的時節最好下霜，雖然霜降看似帶來肅殺，帶來蕭索，但恪守著時節的規律，依然是自然中的“正氣”。我國古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲咸俯。古人總結得真是絕妙。一候五天，對于自然萬物來說，五天就是一個比較明顯的節點了。在第一候里，豺們捕獲獵物，儲藏食物為冬天做準備，當豺把捕獵到的食物排列起來的時候，看起來好像在舉行一場莊重的祭祀儀式；到了二候的時候，大地上草木們的葉子逐漸枯黃掉落；三候的時候，一些蟲子躲在隱蔽的地方，不動不食，垂下頭，進入冬眠的狀態。這些蟄伏的蟲兒們要等到來年的驚蟄天氣，等著滾滾春雷的喚醒，然后開啟一場新的生命輪回。中小學時我學會了一個有趣的歇后語：霜打的茄子——蔫了。蔫了的茄子不好看，但霜打后的許多樹木的葉子，可以說是美妙無比，美艷絕倫。讓人忍不住連連驚嘆：大自然才是最高明的畫師，妙筆生花，大筆無形。在秋天里，也最能鮮明地、直觀地感受大自然的那偉大手筆，那讓人嘆為觀止、讓人驚艷的絕妙手筆。因為有霜降，才有了五彩斑斕的秋天，才有了五顏六色的葉子，才有了詩人們對秋色秋景的迷醉、贊美、吟誦，才有了蘇軾“菊殘猶有傲霜枝”的倔強，才有了杜牧“霜葉紅于二月花”的絢爛，才有了溫庭筠“雞聲茅店月，人跡板橋霜”的恬靜清寂，才有了劉禹錫“山明水凈夜來霜，數樹深紅出淺黃。試上高樓清入骨，豈如春色嗾人狂”的淡然從容。誰說萬紫千紅總是春？萬紫千紅的還有秋。霜降后的一段時間，基本上就是大多數草木的葉子們的最后時光了，也是不少葉子們的美好時光，不少葉子們迎來了生命中最后的絢爛。有不少樹葉會變得金黃金黃，也有不少樹葉會變得火紅火紅，艷美如花，燦爛奪目。有人說，秋葉勝花，也是不無道理的。霜降不是無情物。因為霜降，讓我們深情目送一個季節華麗的轉身，讓我們靜靜體悟一段段生命的成長，也讓我們幸福地品味一個個生命的成熟。在北方的很多地方，許多果樹上的果實要經過霜打之后，才能迎來最完美的成熟期。經霜之后的蘋果，表面上會有一層薄薄的白霜，這個時候采摘才是最好的時間，這個時候的蘋果口感才最佳美，味道才更甜潤。掛在樹上像紅燈籠一樣的柿子，要經了霜降之后才能甜得流蜜，經霜之后的柿子表面上也會有一層薄薄的白霜，這就是中藥里所說的柿霜，普通而又珍貴，能夠療治人們的多種疾病呢！當然，也不僅僅是在北方的大地。在南方，像橘子，要經過霜降，才能味道更加佳美。書圣王羲之有一個特別著名的書帖——《奉橘帖》，是王羲之寫給朋友的一張便箋：“奉橘三百枚，霜未降，未可多得?！泵棵科纷x、臨寫《奉橘帖》的時候，我就經常會這么猜想：如果不是因為沒有下霜，慷慨又率性的王羲之，奉送給朋友的橘子肯定不止三百枚了。農村有一句老話：霜打的蔬菜分外甜。霜打后的大蔥經過霜打后變得脆嫩可口，營養更豐富，口感更佳美。京城著名吃貨王世襄老人有一道名菜：燜蔥，最為文人吃貨們所津津樂道。王世襄選料做菜是很講究，甚至是比較嚴苛的，那么，什么樣的大蔥才能入得了王世襄的法眼，進入王世襄的油鍋，成為餐桌上的妙品呢？王世襄的兒子王敦煌曾經在文章里寫道：“父親當年選用的，就是京蔥之中的大蔥。但是并非所有的大蔥都能入菜，必得是霜降之后、上凍之前，從地里起出來的大蔥。因為只有在地里經了霜，蔥質才會變得脆嫩可口，也只有這樣的大蔥，才能稱得上是上品大蔥?！贝笫[之外，霜打后的白菜、蘿卜、冬瓜、芥菜等蔬菜，也是這個道理。記得小時候，父母親收獲自家菜園子里種的大白菜，都是在霜降以后、地凍之前，才把兩菜畦的大白菜一棵棵小心地拔出來、挖出來，搬運回家里，再在自家房子附近的空地上，挖上一個一米多深的大土坑，然后把大白菜在大土坑里一棵棵碼好，上面再覆蓋上一層厚厚的土，有時還會再覆蓋上一層玉米秸稈。等家里沒有菜的時候就扒開上面的土層，挖出幾棵。這樣隨吃隨挖，可以完好地儲存到來年的春天呢！“濃霜大白菜，霜威空自嚴。不見菜心死，翻教菜心甜?！贝笤娙税拙右椎倪@首關于大白菜的詩，以前讀的時候只覺得詩意淳樸淡靜，滋味雅正，恰是那濃霜白菜的味道。是呀，白菜經了霜才好吃，去了青澀和淡，變得甜潤潤、脆生生?？磥?，我們的白大詩人是有著豐富的田園生活經驗的。白大詩人也是妥妥的吃貨一枚，他懂得食物的美好，也深諳食物的食性。不僅僅是白菜、蘿卜、大蔥等蔬菜，是經過霜打之后分外甜，口感更佳美，一些其它可以吃的植物葉子，也是味道更加醇美可口。經霜后的蔬菜為什么口感更佳美？這里面自有美妙的奧秘。原來，蔬菜其實也怕冷，為了防凍，它們會自我調節植株內的成分。就拿一些青菜來說，它本身含有淀粉，但是我們吃不出來青菜淀粉的甜，因為它不易溶于水。但是被霜打過之后，青菜里的淀粉在植株內淀粉酶的作用下，就會水解變成麥芽糖酶，青菜的細胞中增加了糖分，自然吃起來就會甜了，口感也就更好了。很多瓜果蔬菜都有這個自我防凍的功能，讓口感變得更好！多么神奇的植物！多么奇妙的變化??！養生保健也有時。人們吃五谷雜糧，哪個不生??？大醫治病，最高的醫術是治未病。養生保健就是最高的藝術，讓人們防患于未然。霜降是秋季的最后一個節氣，也意味著冬天的開始，霜降時節，養生保健也尤為重要，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足以說明這個節氣對人們的影響。霜降時節天氣漸涼，秋燥明顯，而燥，易傷津。霜降養生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運動量可適當加大。春要升補，夏要清補，長夏要淡補，秋要平補，冬要溫補。這是中醫上著名的“四季五補”。霜降之時，在五行中屬土，根據中醫養生學的觀點，在飲食調養方面，此時宜平補，要注意健脾養胃，調補肝腎，可以多吃健脾養陰潤燥的食物。詩人劉禹錫在詩里說，我言秋日勝春朝。是寫景，也是言志，經歷過宦海浮沉的唐代知識分子劉禹錫，沒有變得消沉頹廢，而是依然桀驁倔強，達觀自信，正氣凜然。每一個節氣對于大自然的萬物來說，都是一個節點。也許美好，也許殘酷；也許生，也許死；也許喜悅，也許悲傷。但萬事萬物又不是絕對的，不是黑白分明的，而是互相糾纏夾雜的，是美好中有殘酷，是殘酷中也有美好，是生中有死、死中也有生，是喜悅中有悲傷、悲傷中也有喜悅。就像美好的花兒謝了，但是會有小小的果實留下來，等一顆顆果實成熟了，它們或者被人們采摘走吃掉，或者被鳥雀們一口口吃掉，或者被各種小蟲子慢慢地享用，或者掉在地上默默地腐爛，但是，會有一粒粒的種子留下來。而那一粒粒的種子，又會成為來年春天的希望，成為來年春天的新生命，再生長、壯大，然后孕育更多的生命。一點簡介：雨蘭，七零后，作品見《詩刊》《兒童文學》《少年文藝》《十月少年文學》《少年詩刊》《文學報》等，著有《秘密去了哪里》《大地的眼睛》等多部，獲冰心兒童文學獎、泉城文藝獎、萬松浦文學獎等，兩百多篇作品入選百余種選本、圖書，百余篇作品被《兒童文學》選萃版、《讀者》校園版、《意林》少年版等轉載，中國詩歌學會、山東省作協會員。壹點號雨蘭詩文書畫新聞線索報料通道：應用市場下載“齊魯壹點”APP，或搜索微信小程序“齊魯壹點”，全省600位記者在線等你來報料！