千味央廚去年營收近15億元，預制菜銷售額同比翻倍

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新京報貝殼財經訊（記者閻俠）作為百勝中國、海底撈、華萊士、真功夫、老鄉雞、瑞幸咖啡等連鎖餐飲企業的供應商，千味央廚于4月18日晚間發布了其2022年的“成績單”。2022年，千味央廚實現營業收入約14.89億元，同比增長16.86%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約為1.02億元，同比增長15.2%，其中2022年因股權激勵產生管理費用1807.37萬元，扣除企業所得稅后，股權激勵對利潤的影響金額為 1355.53 萬元；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤約為9633.88萬元，同比增長12.6%。千味央廚是國內較早定位于餐飲供應鏈的生產性企業之一，主要為餐飲企業、團餐、酒店、宴席提供定制化和標準化的速凍面米制品，主要產品包括油條、蒸煎餃、蛋撻、米糕、麻球、春卷等。按照加工方式，千味央廚主營的預制半成品可分為油炸類、烘焙類、蒸煮類、菜肴類及其他四大類。根據上表可知，千味央廚2022年油炸類產品增幅較低，主要因為公司核心大客戶 2022 年受外界因素影響，油條需求量下降，同時社會餐飲中早餐、鄉村宴席油炸類產品需求量都有所降低；烘焙類產品增幅高于公司平均增幅，是因為公司 2022 年加大產品結構調整力度， 烘焙類產品有所增加；菜肴類以及其他增幅較快，主要是蒸煎餃和預制菜快速放量帶來的積極影響。 在產品上，2022年，千味央廚圍繞打造核心大單品開展業務，在保持核心單品優勢的基礎上，又開始培育和打造其他大單品，部分單品實現了快速增長。根據上表可知，2022年，“年年有魚”產品線整體增幅為 173.44%，主要因為原該產品屬于宴席類產品，2021 年受外部環境影響，基數較低，2022 年四季度宴席市場快速恢復。同時，千味央廚電商部門通過線上銷售發力，把“年年有魚”作為春節前期線上銷售的主推產品，場景適合，寓意吉祥，BC 互利，實現了高速增長；餃子類產品增幅較快主要是蒸煎餃產品快速放量；蛋撻類產品主要因為公司加大了烘焙產品的開發力度，相關產品品類擴充帶來了較高的增長。值得一提的是，預制菜是千味央廚2022年重點關注的業務。千味央廚的預制菜主要圍繞 B 端客戶、宴席場景、團餐需求做定制化和個性化開發。2022年，千味央廚的預制菜銷售額為2843.46 萬元，同比增長 101.23%。千味央廚表示：2023 年，公司將加大預制菜的研發、生產和銷售力度，主要通過公司下設的預制菜公司來加大產品開發和渠道拓展力度。 財報顯示，千味央廚管理層預計：公司未來發展將面臨三大挑戰，餐飲業復蘇不確定帶來的需求壓力、B 端市場競爭加劇形成的銷售壓力，以及原材料波動帶來的成本壓力。 編輯 陳維城校對 柳寶慶